Kramforskaka eller...

Finns många namn på denna härliga kaka, kärleksmums, fiffirutor, snoddas etc och kramforskaka som jag kallar den:-)
Det finns nog lika många namn på den som det finns recept men tycker nog att jag har hittat ett som är riktigt bra :-) De blir jättegoda och saftiga.
Har skrivit upp mig på baklistan på barnens skola och nu börjar det dra ihop sig för vårfest med lite olika aktiviteter som lotterier, fika och utställning där man får se vad barnen har jobbat med under året.
Tänkte bidra med en kaka och det får bli just den här, perfekt långpannekaka när man ska baka till många.
Jag har bakat 2 omgångar av den och garnerat den ena med kokos och den andra med lite annat strössel.

Recept för ca 30 bitar:

225 g smör                                         Ugn: 200 grader
3 ägg
4 dl strösocker
6 dl vetemjöl
1/2 dl kakaopulver
1 msk vaniljsocker
1 msk bakpulver
2 dl mjölk


Topping:
100 g smör
5 dl florsocker
1/2 dl kakaopulver
1 msk vaniljsocker
2 1/2 msk starkt kallt kaffe

Garnering:
ca 1 dl kokosflingor (eller annat strössel man vill ha)

Smält smöret och låt det svalna. Vispa ägg och socker vitt och pösigt.
Blanda mjöl, kakao, vaniljsocker och bakpulver. Rör ner detta i smeten växelvis med mjölk och smör.
Häll smeten i en stor långpanna.
Grädda i nedre delen av ugnen 12 - 15 min.
Låt kallna.

Topping:
Smält smöret och dra kastrullen från värmen.
Rör ner florsocker, kakao och vaniljsocker.
Smaksätt med kaffe.
Bred krämen på kakan.
Strö på kokos eller önskat strössel över glasyren och låt den stelna.
Skär i bitar.

Bara att äta och njuta ♥

Må så gott!