Äppelkaka i långpanna

Kikar in en snabbis med ett litet recept innan fredagsstädningen drar igång :-)
Igår bakades det...äppelkaka i långpanna som ska sparas i frysen, lite ska vi väl smaka också förstås :-)
Baka i långpanna är så smidigt när man är många och behöver baka mycket.

 

Med det här receptet tycker jag att den blir riktigt saftig och god.

4 ägg

5 dl socker

200 g smör

2 dl mjölk

6 dl vetemjöl

4 tsk bakpulver

8 äpplen (jag brukar ha lite mindre)

socker och kanel till garnering

(Många vänder äppelbitarna i kanel och socker innan de läggs i smeten men jag tycker kakan ser mycket finare ut om man strör först kanel och sedan socker över kakan innan den ställs in i ugnen.)

Smält smöret, skala och skiva äpplena.

Vispa ägg och socker poröst. Blanda i mjöl och bakpulver.

Tillsätt mjölk och det avsvalnande smöret.

Häll smeten i en stor långpanna, smörad eller använd bakplåtspapper.

Fördela äppelklyftorna över smeten och strö sedan över kanel och socker i lagom mängd.

Grädda i ca 25 min i 200 grader.

Skär upp och njut!
Extra gott med vaniljvisp till :-)

 

Trevlig Helg till er alla!